Пастеризационно охладительная установка

Пастеризационно охладительная установка

Пастеризационно-охладительная установка является оборудованием, которое применяется для пастеризации различных пищевых продуктов в жидкой форме, находящихся в закрытом и непрерывном потоке. Завершающим этапом подобного процесса выступает охлаждения жидкости, которая обрабатывалась.

В пищевой промышленности могут использоваться самые разные виды пастеризационных установок, таких как ванны продолжительной пастеризации, ультразвуковые, трубчатые, пластинчатые и так далее. Самой распространенной разновидностью подобных установок выступает установка, которая основана на пластинчатом теплообменном аппарате, поскольку она отличается довольно приличными энергетическими характеристиками, высоким уровнем эффективности обработки разных продуктов, а также компактными размерами.

Главными узлами пастеризационно охладительная установка выступает теплообменный пластинчатый аппарат, который состоит из нескольких секций регенерации 1 и 2, пастеризации, системы подготовки подогретой воды в теплообменнике, бака приемного, пульта дистанционного управления, трубчатого выдерживателя, насоса продукта, а также охлаждения. В таких пастеризационно-охладительных установках удается предусматривать также секции подогрева и охлаждении продукта при выходе из установке, что требуется в процессе выпуска молокопродуктов и кисломолочной продукции.

Пастеризация проводится с целью устранения разных болезнетворных микроорганизмов, а также значительного сокращения количества прочих микроорганизмов. Продолжительность и температура нагрева определенного продукта выступает главным фактором, от которого во многом зависит полная эффективность процесса пастеризации.

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>