Самым важным плюсом варочной панели является возможность ее использования независимо от духовочного ящика, с помощью чего вы получаете сэкономленное, но такое необходимое на кухне рабочее пространство. Давайте же немного разберемся, в чем заключается различие между встраиваемыми поверхностями.
Итак, что лучше – газ, электричество или комбинированный тип?
На нынешнее время различают три вида варочных поверхностей, что аналогично относится и к плитам, это газовые, электрические и комбинированные поверхности. Первые две категории нам известны очень давно и многие уже успели отдать свое предпочтение одной из них, но что же это за комбинированный вид?
Данные поверхности представлены тандемом газовых и электрических конфорок на варочной панели, но при этом остаются независимы друг от друга. Наиболее популярное на сегодняшний день решение в комбинировании три к одному – три электрических горелки и одна газовая, или соответственно наоборот. Сами же электрические конфорки изготовляются в двух вариантах – модная ныне стеклокерамика и классические чугунные блины. Бывает даже, что производители решают оставить все четыре горелки газовыми, а пятую монтируют электрической. Конечно, неимоверно затруднительно давать советы по выбору газовой ли электрической поверхности, так как все они имеют как положительные, так и негативные стороны, но прежде всего, обратите внимание на наличие централизованного газоснабжения, ведь при его отсутствии вопрос выбора решается сам по себе в пользу электрической панели.
Какой материал выбрать
Выбор материала считается неимоверно ответственным и важным решением, поэтому советуем, как можно ответственно отнестись к этому вопросу. Ныне выделяют эмалированные, нержавеющие и стеклокерамические поверхности. Самой классической и проверенной временем является эмалированная, она не дорога по стоимости, но очень прочна и имеет возможность изготавливаться в любых цветовых решениях. Но при всех своих достоинствах, все-таки имеются и не очень приятные особенности, такие как затрудненная очистка, от капель жира, и сбежавших жидкостей, также на ней могут появляться незначительные царапины, а иногда и сколки.
Нержавеющие поверхности разделяются на полированные и матовые. Такие панели отличаются своей стильностью, прочным исполнением и долговечным использованием, да и вымыть их легче, чем эмалированные. Но и здесь есть свои недостатки: значительные усилия требуются для постоянной поддержки их первоначального вида, а склонность к следам оставленных руками требует частых применений, разработанных средств созданных для чистки и ухода за изделиями из нержавеющей стали.
Так сложилось, что панели выполненные из стеклокерамических материалов классически применяются в электрических поверхностях, но современных людей уже не дивишь и газовой поверхностью выполненной из стеклокерамики. Подобные конструкции даже имеют свое собственное название – «Газ на стекле» и имеются в ассортименте всех крупных производителей. Данный вариант исполнения невероятно эффектен, долговечен, а при соблюдении правил использование необычайно практичен и легок в эксплуатации . Но также имеет небольшую особенность – лучше всего не затягивать с чисткой плиты после приготовления еды, ведь продукты, в состав которых входит сахар могут нанести ущерб поверхности случайно оказавшись на ней. Цветовая гамма довольно широкая: непременно черный, коричневый, снежный цвета, оттенок слоновой кости, черного антрацита, угольно черный с вкраплениями серых точек цвет, палитра оттенков нержавеющей стали, алюминий, зеркальный и оттенок холодного льда. Огромную популярность имеют стеклокерамические поверхности с добавленными на их фасад картинками – это не только стильное дизайнерское решение, но и практичное, на них практически незаметна грязь.
На сегодняшний день тестируется пористая стеклокерамика, особенно важна для газовых исполнений, ведь поры в стеклокерамике имеют свойство пропускать газ, а это поможет создавать поверхности без конфорок. Они также получили личное название – «Газ под стеклом», но выпуск в широкое потребление новейшего изобретения тормозится слишком значительными нормами по чистоте газа.
Какие размеры следует подбирать
Стандартно шириной практически всех электрических поверхностей считается 60 см, но встречаются и модели панелей с шириной составляющую 80 или 90 см.
Не забудьте несколько негласных правил по установке варочных панелей. Не желательно устанавливать под ней выдвижные ящики, это может быть очень удобно с практической стороны, но учитывайте, что при включенном приборе днище панели будет нагреваться , поэтому если вы захотите использовать пространство под поверхностью – создайте перфорацию или смастерите оригинальную декоративную решетку, которая обеспечит постоянный доступ свежего воздуха.
На что обратить внимание в выборе конфорок
Здесь все зависит от вашего желания, нынешние производители предлагаю варианты с тремя, четырьмя, пятью и даже шестью конфорками. Да и существует принципиальная разница у газовых и электрических панелях.
Что следует учитывать? Непременно сверьте размер вашей посуды с размером конфорок – они должны быть одинаковы, также желательно, чтобы пламя грело лишь дно посуды, но никак не стенки. Придерживаясь такого правила, вы сможете намного быстрее приготовить пищу и надолго сохраните первоначальный вид собственной посуды. На стандартной варочной панели размещены одна конфорка с высокой мощностью, две со средней и одна – малой. Специальные конфорки для суперскоростного приготовления еды представляют собой многоуровневую систему с несколькими концентрическими кольцами пламени. Также выделяют конфорки с повышенной мощностью – двумя, тремя и четырьмя кольцами. Такие виды горелок используются для приготовления разной пищи – тушения, паровой варки, жарки, копчения и многих других.
В стремлении к эргономичности потерпела изменение и сама форма конфорок. На смену привычным круглым конфоркам пришли треугольные и овальные формы. Треугольная горелка не нуждается в решетке и посуду можно ставить на саму плоскую крышку конфорки, что обеспечивает равномерное прогревание дна. А вот, овальные, подойдут для приготовления пищи в посуде с овальной формой исполнения.
Что важно в электрических конфорках
В таких поверхностях предусмотрено от двух до шести конфорок, отличающихся типом установленного нагревательного элемента. Например, плоские круглые термоэлектронагревательные элементы (ТЭН) ставятся в эмалированных панелях, но располагаются они при этом в чугунный корпус. Ныне они называются просто — «блины» и в связи со своей доступностью и простотой до сих пор находят своего потребителя и имею большой спрос. Всем известно, что чугун способен продолжительно сохранять тепло, да и повредить такую поверхность довольно трудно. «Блины» делятся на следующие основные типы: самые простые и обычные имеющие среднюю мощность, так называемые экспресс с повышенной мощностью и сугубо автоматические. Конфорки базирующиеся на использовании конфорок с повышенной мощностью (экспресс) предназначаются для быстрого разогрева и обозначатся кружком красного цвета, они могут разогреваться за шесть ил семь минут в отличии от стандартных, способных к разогреву за десять минут. Кружком белого цвета находящимся в середине помечаются автоматические конфорки, в них встроен особенный датчик, который самостоятельно определяет температуру посуды и без вашей помощи снизит мощность, как только это буде необходимо в приготовлении определенного блюда.
Широкой разнообразностью выделяются конфорки на стеклокерамических поверхностях, которые оборудуется галогенными, индукционными и некими Hi-Light конфорками. Обычные конфорки отличаются нагревом металлической спирали располагающейся в панели, сто обеспечивает сравнительно медленный нагрев и длительное остывание. Бывает, некоторые производители используют тонкую гофрированную ленту как нагревательный элемент, и называют такого вида конфорки — Hi-Light, что говорит об ускоренном нагревании. Подобные конфорки можно увидеть в линейки многих производителей, а время их нагревания составляет три секунды, а регулирование мощности бесступенчатое.
Но наиболее быстрыми конфорками являются галогеновые или же HaloLight, название которых полностью объясняет их главный элемент — галоген, включение и выключение которых происходит в одно мгновение.
И конечно, конфорки с индукцией, или просто индукционные. Они имеют характерные отличия от всех других видов конфорок, так в обычных, галогенных, а также Hi-Light видах сначала происходит накалывание самого нагревательного элемента, а уже потом зоны нагрева панели и как завершение – дна использованной посуды. Принцип их работы заключается в нагревании именно дна вашей посуды, но при этом поверхность варочной плиты остается не нагретой, что происходит из-за наличия особенного индукционного блока совершающего генерирующее электромагнитное излучение под панелью из стеклокерамики. Но непосредственная передача тепла, используя стеклокерамику как проводник, отсутствует. Единственное замечание при пользовании индукционными конфорками заключается в том, что для совершения принципа индукции дно посуды непременно обязано содержать ферромагнитные свойства.
Сами по себе формы и размеры нагревательных зон определяются неимоверным разнообразием: круглые, овальные, имеющие зону расширение или отсутствующие ее. Особенность подобных электрических керамических поверхностей кроется в полном соответствии размеров конфорки и дна посуды. Из этих соображений изготовители панелей взяли за правило выпускать конфорки с меняющимся размером конкретно рабочей зоны, придерживаясь такого простого правила, производители предоставляют полную свободу выбора емкостей для приготовления пищи. Пользоваться внутренней частью нагревательной зоны необходимо при использовании небольших размеров посуды, а находящееся снаружи нагревательное кольцо – большого объема емкостей. Равномерно нагреть утятницу или лоток для приготовления блюда из рыбы поможет конфорка с овальной зоной нагрева, в которой дополнительно размещен специальный нагревательный сегмент, используя который круглая по форме конфорка превращается в овальную.
Какие дополнительные функции имеются в варочных поверхностях
Не смотря на все главные и основные функции варочных поверхностей в них имеется еще и много дополнительных , и очень удобных в дальнейшем использовании функций. Определится в необходимости, наличия подобных дополнений можете лишь вы одни.
В большинстве варочных панелей присутствуют следующие особенности:
— защитное выключение от высокой температуры или установленного временного таймера
— предусмотрено защиту от водного перелива
— некое «замораживание» управленской панели
— установленные новомодные ручки из магнитов, которые можно при необходимости снимать
— автоматическое распознавание посуды
— добавление в ячейки памяти
— подобные микроволновой печи функции разогрева и размораживания, а также временного отложенного выключения
Комментарии