Американский кондитерский рынок никогда не стоит на месте, но 2026 год выдался особенно богатым на новинки. От классических брендов, переосмысляющих себя, до смелых стартапов, предлагающих неожиданные вкусы, — сейчас самое время для сладких экспериментов. И если вы хотите попробовать что-то новое и необычное, стоит обратить внимание на несколько ключевых трендов, которые определяют лицо американских сладостей прямо сейчас.
Искать все эти новинки можно в специализированных магазинах, которые привозят самые интересные позиции из США. Например, на сайте SweetStore24 часто появляются свежие поступления и лимитированные коллекции. А мы разберём, что именно стоит положить в корзину в первую очередь.
Тренд на текстуру: жевать, хрустеть и наслаждаться
Один из главных трендов 2026 года — это игра с текстурой. Сладкое перестало быть просто вкусным, оно должно быть интересным на ощупь.
Reese’s Pieces с шоколадной начинкой — компания наконец-то выпустила первый за 10 лет новый продукт в США: Reese’s Pieces with Chocolate Cookie. Внутри классической оболочки из арахисового масла и хрустящей candy-оболочки теперь находится хрустящая шоколадная сердцевина. Новинка появилась в магазинах 17 июля 2026 года, и она идеально отвечает на запрос потребителей на «многослойные текстуры».
Peelerz и желейные конфеты с сюрпризом — в прошлом году вирусными стали фруктовые конфеты, которые можно чистить, как настоящие фрукты. В 2026 году тренд пошёл дальше: появились конфеты с трескающейся карамельной корочкой, как у крем-брюле, и желейные конфеты с хрустящими вставками внутри. Hi-Chew также выпустила линию Retro Remix — желейные конфеты с хрустящими кусочками, вдохновлённые классическими американскими сладостями.
Вкусы, которые захватывают мир: от пикантного до солёного
Вкусовые предпочтения в 2026 году ушли далеко за пределы шоколада и ванили. Американцы ищут новые, порой неожиданные сочетания.
«Свиси» (Swicy) — сладко-острое — сочетание сладкого и острого уже несколько лет набирает популярность, и в 2026 году этот тренд достиг пика. Яркий пример — Jolly Rancher Heat Wave Gummies. Это желейные конфеты со вкусом манго, ананаса, арбуза, лайма и фруктового пунша, покрытые чили-посыпкой. Hershey создали их специально для молодёжной аудитории, которая ищет «смелые и неожиданные вкусы».
Пикантное и солёное в сладостях — солёное и пикантное продолжает завоёвывать место в кондитерской корзине. Вкус французского лукового супа был назван одним из главных трендов 2026 года. А маринованные огурцы всё ещё остаются в топе: их добавляют в картофельные чипсы, попкорн и даже сладости. Производитель Zesty Snackz выпустил кислые конфеты со вкусом маринованных огурцов.
Глобальное вдохновение: матча, убэ и лимончелло
Американский потребитель в 2026 году всё более открыт к международным вкусам, и кондитеры активно это используют.
Убэ и матча — после бума «дубайского шоколада» индустрия ищет новые источники вдохновения. По прогнозам экспертов, следующими хитами станут матча и убэ (фиолетовый ямс). Галерея Galerie Au Chocolate уже анонсировала выпуск убэ-батончиков с хрустящим рисом, кокосом и манго. Эти вкусы уже хорошо знакомы во всём мире, но в США они только начинают свой путь к массовой популярности.
Лимончелло и кофе — итальянский лимонный ликёр также вошёл в топ-10 вкусовых трендов 2026 года. Его освежающий, аутентичный вкус всё чаще появляется в выпечке, чае и даже кофе. Кстати, о кофе: он всё больше проникает и в сладости. Hershey выпустила батончик Affogato с эспрессо-карамелью и ванильным кремом, а Snak Club представил микс Espresso Martini Mix — смесь миндаля, мини-печенья, йогуртовых чипсов и зёрен эспрессо.
Классика в новом исполнении
Даже проверенные временем бренды и вкусы в 2026 году переживают переосмысление.
Неожиданные коллаборации и вкусы — ностальгия остаётся мощным драйвером, но она переосмысливается. Reese’s и другие бренды превращают классические сочетания в новые форматы. Ferrero представила печенье Mother’s с конфетами NERDS и печенье Keebler Chips Deluxe CRUNCH. Krispy Kreme запустил коллекцию пончиков, вдохновлённых печеньем Girl Scouts: Thin Mints, Lemon-Ups и Coconut Caramel.
Шоколад и орех: вечная классика — наряду с экспериментами, классика остаётся вне конкуренции. 82% американцев признались, что шоколадные покрытия на кренделях, попкорне и печенье как минимум иногда заменяют им шоколадные батончики. Фисташка становится новым «золотым» орехом в шоколаде, особенно благодаря своему цвету и присутствию в социальных сетях.
Комментарии