Современные блендеры — это многофункциональная бытовая техника, способная существенно облегчить процесс приготовления многих блюд. С их помощью готовят вкуснейшие соусы, паштеты, супы, воздушные муссы и суперполезные смузи. Чудо-устройство также нередко используют для измельчения фарша и колки льда. Одним словом, сфера применения блендеров ограничена только фантазией и кулинарными способности их владельцев.
Полезные функции блендеров
Для лучшего понимания, что такое блендер, предлагаем разобрать особенности его применения. Как это ни странно, первые блендеры появились на рынке задолго до комбайнов и миксеров. Главной особенностью этой кухонной техники является универсальность. За счет специальной системы вращающихся металлических ножей машина отлично справляется с измельчением холодных и горячих продуктов до получения однородной массы любой консистенции.
Вариантов, что делает блендер на домашних и профессиональных кухнях множество:
Напитки — фруктовые и овощные смузи, алкогольные и безалкогольные коктейли, лимонад со льдом.
Паштеты и муссы — рыбные и мясные мелко перемолотые блюда, творожные смеси с различными добавками: орехами, изюмом, сухофруктами и т.д.
Пюре — на блендере можно измельчить до пастообразного состояния практически любые овощи и фрукты.
Яичные смеси для омлетов.
Пышное дрожжевое и бездрожжевое тесто разной консистенции.
Приготовление блюд с помощью блендера прежде всего актуально для маленьких детей, пожилых и людей с ограниченными возможностями здоровья, которые не в состоянии самостоятельно жевать пищу. Кроме того, эксперты уверены, что в измельченном состоянии естественный вкус продуктов раскрывается на максимум. Именно по этой причине разнообразные супы-пюре, паштеты и соусы пользуются популярностью среди приверженцев здорового питания.
Для чего нужен блендер
Перечень базовых функций блендера включает:
Перемешивание измельченных продуктов до однородного состояния. Данный режим можно использовать при работе с продуктами разной плотности. Регулировка скорости вращения ножей позволяет контролировать состав готовой смеси: сохраняя небольшие кусочки или же без следа “растворяя” их в общей массе.
Измельчение и нарезка — это основная функция данного вида кухонной техники. В зависимости от модели, ножи бытового устройства могут иметь от 2 до 4 лопастей.
Взбивание — справедливости ради отметим, что эту функцию в блендерах используют редко. Исключением являются приборы, укомплектованные венчиком.
Колка льда — как правило, функция присутствует только в самых продвинутых моделях. С ее помощью возможно быстрое и простое приготовление холодных кофейных напитков, свежевыжатых соков и смузи
Что можно измельчить в блендере?
Перечень категорий продуктов, которые можно измельчать и перемешивать в блендере, зависит от насадок, которые идут в комплекте с устройством, а также от его мощности. Абсолютно все модели, представленные сегодня на рынке, могут работать с супами, напитками, мягким творогом, овощами, фруктами и зеленью. В приборах, которые оборудованы производительным мотором и закаленными ножами, можно перемалывать кофе, орехи, колоть лед. Также существуют системы, способны измельчать мясо до состояния однородного, пюреобразного фарша.
Разновидности блендеров
Различают несколько основных типов устройств.
Стационарные. Такие модели отличают габаритные размеры и массивность. Их устанавливают на стол, рабочую поверхность кухонного гарнитура или в любое другое место, где вам будет удобно использовать технику. Учитывайте, что стационарные блендеры не предназначены для частой переноски, поэтому стоит сразу же позаботиться о поиске подходящего места для них.
Первоначально, стационарные блендеры создавались с целью перемешивания разных видов жидкостей и назывались шейкерами. Они обязательно имеют устойчивую подставку, которая выполняет роль основания. Чтобы подставка не скользила по столу в процессе работы, ее оснащают компактными резиновыми ножками. Как правило, внутри основания находится двигатель, а на его корпусе — кнопки или целая панель управления.
На подставку устанавливают стеклянную или пластиковую чашу, предназначенную для закладывания продуктов.
Основные функции стационарных моделей агрегата:
Приготовление любых коктейлей: молочных, алкогольных, безалкогольных;
Измельчение овощей и фруктов в пюре;
Приготовление жидкого и полужидкого теста;
Колка льда.
Но это лишь те функции, о которых пишут производители. Если включить фантазию и смекалку, стационарный блендер можно использовать для создания практически любых кулинарных и кондитерских шедевров.
Погружные. Внешне погружной блендер выглядит, как компактная рукоятка, напоминающая по форме биту. Она имеет тонкую ножку, на конце которой находится насадка с ножами. Задача ручки — удобный и безопасный захват прибора в процессе использования. На ее корпусе также находятся кнопки управления, а к верхней части присоединен шнур с помощью которого конструкцию подключают к источнику питания.
Комментарии