Чтобы питание было здоровым, важны и продукты питания, и посуда, в которых они готовятся. Полезной пища сможет быть в том случае, если грамотно подобраны: посуда, продукты и сам процесс приготовления.
Какие рекомендации следует учитывать, выбирая кастрюлю для приготовления пищи?
Эмалированная кастрюля
Довольно долгий период этот тип кастрюль был очень популярным. У нее отличные внешние данные, так как эмалированные кастрюли бывают разнообразных цветов, узоров, рисунков. Можно без труда подобрать на любой вкус. Их изготавливают их таких металлов, как чугун, железо. А чтобы защитить от коррозии, еще сверху ее обязательно покрывают эмалью.
Пища также будет защищена от различных вредных частичек.Как правило, в таких кастрюлях готовят блюда, которые содержат много воды: отвары, компоты, супы, борщи, каши, бульоны. Для вторых блюд они не подходят, так как продукты в ней начнут пригорать, когда их начнут тушить.
При ее изготовлении применяли токсичные вещества, что является существенным недостатком такой кастрюли. Не следует продолжать в ней готовить, если обломился край, так как это опасно для вашего здоровья. Если и дальше ее использовать, то у человека начнут накапливаться в организме соли, приводящие к тяжелым онкологическим заболеваниям. Решать вам – приобретать ли эмалированную кастрюлю.
Кастрюля, выполненная из нержавеющей стали
Этот вид кастрюль более скромный, так как нет такого разнообразия красок, как у эмалированных. Основным ее достоинством является – быстрый и легкий уход, она прекрасно чистится. У нее имеется на поверхности красивый блеск
Она выполнена из нержавеющей стали. Однако, чтобы дно было более прочным, используют смеси бронзы, меди, алюминия.
Кастрюля многофункциональная: готовить можно все, что захотите. Только жарить – нет.Чтобы избежать отравления, надо придерживаться сроков эксплуатации данной кастрюли. Поэтому один из ее недостатков – срок эксплуатации не такой долгий, так как, спустя время в трещинах появятся бактерии. Это не зависит от того, как часто вы кастрюлю чистите.
Алюминиевая кастрюля
Они выполнены из алюминия. Бывают с разными стенками: как тонкими, так и толстыми. Желательно, приобретать с толстыми стенками. Часто деформируются кастрюли тонкостенные и приходят в негодность.
В ней можно варить такие продукты, как: мясо, картофель, рис, яйца, макароны. Однако соленые или кислые блюда готовить в ней не допускается, таких как: рагу, соусы, компоты, борщ. Это является недостатком такого вида кастрюли. Если все же приготовили в такой кастрюле не разрешенную пищу, тогда в блюде будут находиться и смесь алюминия. При неоднократном попадании их в организм, могут прогрессировать такие болезни, как цистит, склероз, анемия.
Чугунная кастрюля
Этот тип кастрюли применим, когда блюдо следует готовить долгое время. В ней пища никогда не пригорает – главное ее преимущество. Она просто необходима каждой хозяйке, так, как блюда в ней приготовленные, будут очень вкусными.
Основной ее недостаток – она способна очень быстро ржаветь. Кастрюлю необходимо хорошо просушивать после того, как вымыли. Они также довольно тяжелые, что надо обязательно учитывать при выборе. В ней нельзя хранить приготовленное блюдо.
Стеклянная кастрюля
Внешний вид ее довольно непривычен, поэтому пользуется популярностью у женщин. Эту кастрюлю изготавливают из огнеупорного стекла. Оно способно хорошо сохранять тепло.Достоинством кастрюли является то, что она многофункциональна и в ней без проблем можно приготовить любое блюдо. Но размещать ее следует исключительно на огнерассекатель, иначе треснет. Она станет хрупкой, если произойдет перепад температур.
Тефлоновая кастрюля
Этот тип кастрюль самый современный, востребованный и популярный. Их изготавливают таких металлов как сталь и алюминий, покрывают сверху тефлоном. Эта кастрюля просто уникальна, имеет ряд превосходств и достоинств по сравнению с другими кастрюлями. Она оснащена антипригарным покрытием, поэтому в ней допустимо готовить абсолютно любое блюдо.
Кастрюля отлично выдерживает воздействие кислот, высоких температур.Одним из достоинств является то, что не следует во время приготовления использовать масло, жир. Можно готовить с малым количеством жидкости.К сожалению, она совсем недолговечна. При малейших царапинах, ее нельзя использовать далее. Но ведь можно избегать появление царапин, используя при помешивании деревянные ложки, лопатки.
Надо очень ответственно относиться к выбору кастрюли. Вы должны помнить о здоровом питании. Узнав много полезной информации, можно выбрать необходимую кастрюлю, тем более их существует.такое разнообразие. Помните все достоинства и недостатки каждой кастрюли и подумайте, какую б хотели приобрести. В идеале их должно быть несколько, для разного приготовления пищи: варки, тушения, жарки.
Комментарии