У нас на кухне более двадцати лет стояла советская электроплита. Она имела два чугунных «блина» разных диаметров и две конфорки с трубчатыми нагревательными элементами, которые имеют меньшую тепловую инерцию. Пришло время заменить эту плиту. Но от имеющихся в продаже плит просто разбежались глаза. Каких только нагревательных элементов не появилось за последние 20 лет?! А многие фирмы ещё называют одни и те же конфорки по-разному. Пришлось разбираться. Остались плиты и со знакомыми чугунными «блинами». Только «блины» стали трёх типов: 1. Обычные. 2. Ускоренного нагрева. Просто имеют повышенную мощность и быстрее разогреваются. Потом нужно убавить мощность до необходимой. Обозначаются красным пятном посередине. 3. Автоматические. Тоже повышенной мощности, но с автоматикой. Ставите регулятор на «тройку», а «блин» сначала сам включается на «шестёрку», а потом сам переключается на требуемую «тройку». Обозначаются белым пятном.
Но более привлекательны плиты со стеклокерамическими плоскими панелями. Что это такое? Специально спечённые листы, кристаллы которых хорошо пропускают тепло в поперечном направлении, но очень плохо вдоль листа. Они огнеупорны, ударопрочны, легко моются и имеют привлекательный внешний вид. На их поверхности вытравливаются положения размещённых под ними нагревательных элементов. Именно вытравливаются, а не наносятся краской. Так что со временем не стираются. Большинство плит и отдельных варочных панелей выпускаются сейчас со стеклокерамикой. А вот нагревательные элементы под ними бывают разных типов:
Те же «блины». Вернее их начинка. Чугун уже не нужен — тепло передаёт стеклокерамика. Тоже бывают разной мощности. Новое — нагревательные элементы могут быть расположены кольцами и можно включить под нужный диаметр кастрюли. Эти кольца разного диаметра или даже овалы обозначены сверху на стекле. Главный недостаток «блинов» — большая тепловая инерция — остался. Поэтому появились ещё конфорки быстрого разогрева. Вместо спиральных нагревательных элементов в них — ленточные. Тонкие и плоские ленты быстрее нагреваются и охлаждаются, поэтому более экономичны. Обычно обозначаются HiLight. Тоже могут быть разных диаметров.
Более удобны и экономичны галогеновые конфорки. Под стеклокерамической поверхностью у них расположена мощная галогеновая лампа. Она освещает дно посуды и мгновенно начинает нагревать, как на газе. Так же мгновенно и прекращает нагрев при выключении. Сила света, естественно, регулируется. Основной недостаток — малый срок службы ламп по сравнению с обычными нагревательными элементами.
Комментарии