Стеклокерамической варочной поверхностью удивить в наше время кого-нибудь достаточно сложно. Всё больше людей, выбирая электрическую кухонную плиту, отдают предпочтение именно стеклокерамике. И это достаточно просто объяснить, так как такие плиты имеют множество положительных характеристик.
Основными преимуществами варочных поверхностей из стеклокерамики:
простота и удобство эксплуатации
использование в изготовлении очень прочной и долговечной стеклокерамики (в основном CERAN или EuroCera)
быстрый нагрев и остывание
наличие большого количества сервисных функций (индикатор остаточного тепла, датчик температуры, блокировка от случайного включения и многие другие)
безопасность в процессе использования
лёгкость управления
простота ухода
эстетическая привлекательность
гармоничное сочетание с любым интерьерным решением кухни
возможность установить варочную поверхность отдельно от духового шкафа
Есть у стеклокерамических варочных поверхностей и свои недостатки.
Стеклокерамика «боится» точечных механических воздействий, поэтому плиты из стеклокерамики необходимо беречь от ударов острыми предметами.
Варочные поверхности нельзя чистить абразивными средствами и железными щётками. При санитарной обработке необходимо применять специальные скребки и моющие средства для стеклокерамики. Существуют и защитные средства для таких поверхностей.
Для приготовления пищи необходимо использовать посуду с ровным и гладким дном. Обычно этим требованиям соответствует дорогая посуда импортного производства.
Стеклокерамику необходимо беречь от попадания на разогретую поверхность сахаросодержащей жидкости или сахара, так как удалить его проблематично.
Ещё один важный момент, на который стоит обратить внимание при выборе варочной поверхности, это её стоимость. Плиты из стеклокерамики стоят дороже обычных электрических плит. И, чем солиднее и известнее производитель, чем больше имеется различных функций, тем выше стоимость изделия.
Перед тем как отправиться в магазин за покупкой варочной поверхности, необходимо определиться с основными критериями выбора. Помимо наличия дополнительных функций и различий (зачастую незначительных) во внешнем виде, есть у стеклокерамических плит и более существенные отличительные особенности, с которыми нам хотелось бы вас познакомить.
На что нужно обратить внимание при выборе варочной поверхности?
Вид управления
Варочные поверхности из стеклокерамики могут быль зависимыми от духового шкафа и независимыми (автономными). В первом случае управление осуществляется с панели, расположенной на корпусе духового шкафа.
Независимые модели удобны тем, что их можно установить в любом месте отдельно от духовки, можно выбрать духовку другого производителя или вообще не покупать духовку, если нет необходимости.
Управление плитой выполняется посредством переключателей (механическое) или сенсорных клавиш (сенсорное). Панели с сенсорными клавишами очень удобны в эксплуатации, у них больше дополнительных функций (например, наличие индикаторов) и за ними легче ухаживать.
Конфорки
У любой варочной поверхности имеются в наличии конфорки, варьируется лишь их диаметр и количество. Стеклокерамика также не является исключением. У стеклокерамических кухонных плит конфорки бывают трёх видов: рапидные, галогенные и индукционные.
Рапидные конфорки
Самый простой и наиболее распространённый вид конфорок. В рапидных конфорках нагревательным элементом служит спираль из нихрома. Скорость нагревания этих конфорок — от 10 до 12 секунд. Рапидные конфорки удобны для приготовления большого объёма продуктов (супы, студень, различное консервирование и т.п.). Такие конфорки бывают круглой формы или могут иметь зоны расширения для приготовления в посуде различной формы. Потребляемая энергия в среднем 1-1,5 кВт/час (зависит от размеров конфорки).
Самая популярная разновидность этого типа конфорок — конфорки HiLight, которые имеют ленточный нагревательный элемент в виде змейки (пружины) из высокоомного сплава. Скорость нагревания составляет от 5 до 7 секунд. На такой конфорке удобно утром быстро приготовить омлет или сварить кашу. Потребляемая энергия — 1,2-2 кВт/час.
Галогенные конфорки
В таких конфорках нагрев осуществляется при помощи спирали и галогенной лампы, которая представляет собой кварцевую газонаполненную трубку. Нагревается галогенная конфорка практически мгновенно (1-2 секунды) и обладает большой мощностью. Такая конфорка отлично подходит для приготовления жареного мяса или картофеля, для любых блюд, которые требуют быстрого приготовления. Потребляемая энергия — порядка 2 кВт/час.
Комбинированные конфорки
Среди стеклокерамических варочных поверхностей часто встречаются комбинации различных видов конфорок. Например, одна галогенная и три рапидные конфорки.
Индукционные конфорки
Что можно сказать про эти конфорки? Это — мечта любой хозяйки. В таких конфорках установлен индукционный блок, состоящий из катушки индуктивности и электрогенератора, создающего электромагнитное поле.
Основные особенности индукционных конфорок:
1. варочная поверхность не нагревается, происходит мгновенный нагрев только дна посуды;
2. любые блюда готовятся очень быстро, что позволяет экономить электроэнергию и сокращает время, проведённое у плиты;
3. индукционные конфорки имеют функцию точной регулировки мощности;
4. жидкость, которая «убежала» из кастрюли, не испортит поверхность плиты, так как она не нагревается;
5. готовить на такой варочной поверхности можно только в посуде с намагничивающимся дном. Что, в принципе, не означает использование какой-либо посуды из секретных сплавов, обычная чугунная сковорода вполне подойдёт.
Почему же до сих пор такая варочная поверхность не установлена в каждом доме? Основная причина — высокая стоимость. Это самая современная, но и самая дорогая разновидность конфорок.
«Домино» из стеклокерамики
Отличным решением для кухни может стать использование модулей «домино». Модули выполняются из стеклокерамики и имеют небольшие габариты (в среднем ширина и глубина поверхности составляет 30×50 см.). Домино удобно использовать на кухнях с маленькой площадью.
Для большой кухни можно собрать из модулей любой комплект для приготовления различных блюд. Модули могут иметь обычные конфорки круглой, овальной или квадратной формы. Существуют модули — фритюрницы, грили и другие элементы, которые можно сочетать с варочной поверхностью (например, небольшие мойки или встраиваемый кухонный комбайн). Можно сочетать модули различных производителей.
Стеклокерамика для газовых плит
Для газовых плит в продаже также имеются стеклокерамические поверхности. Они удобны в уходе и эксплуатации, но набор сервисных функций у них значительно меньше. Кроме того, поверхность из закалённого стекла для газовых плит ничем не хуже стеклокерамики, а стоит она дешевле.
Если вы не можете определить, что же вам больше по нраву — газ или электричество, то существуют варианты варочных поверхностей, совмещающие электрические и газовые конфорки. Такие варианты также удобны для тех людей, в чьих домах случаются частые отключения электроэнергии.
Важно! Перед установкой варочной поверхности из стеклокерамики обязательно нужно позаботиться о приобретении устройств защитного отключения — предохранителях.
Комментарии